Camu Camu: Wirkung und Rezepte des natürlichen Vitamin-C Lieferanten

Die Natur hat uns eine Vielzahl erstaunlicher Pflanzen und Früchte geschenkt, von denen einige auch in Europa immer bekannter werden. Eine dieser Superfoods ist Camu Camu (Myrciaria dubia). Diese kleine, unscheinbare Beere aus den Tiefen des Amazonas-Regenwaldes steckt voller Überraschungen und gesundheitlicher Vorteile. In diesem Artikel haben wir die Beere genauer unter die Lupe genommen und werfen einen Blick auf ihre Wirkung und mögliche Nebenwirkungen.

Was ist Camu Camu?

Camu Camu ist eine kleine, 1-3 cm große Beere, die in den dichten Regenwäldern des Amazonasbeckens, unter anderem in Peru, Brasilien oder Venezuela beheimatet ist. Die Beere wächst an kleinen Bäumen und Sträuchern und ähnelt einer kleinen runden Kirsche. Ihre Farbe kann je nach Reifegrad zwischen grün und rot variieren, wobei die grünen Camu Camu Beeren den höchsten Vitamin-C-Gehalt aufweisen.Trotz ihres unscheinbaren Aussehens ist die Frucht eine wahrer Schatz des Amazonas und hat in den letzten Jahren auch ihren Weg nach Deutschland gefunden.

Die vielfältige Wirkung von Camu Camu

Camu Camu ist vor allem aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts sehr beliebt. Die Beere ist zudem auch reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und Zellschäden entgegenwirken können. Camu Camu wird für folgende Wirkungen geschätzt:

1. Stärkung des Immunsystems: Der hohe Gehalt an Vitamin-C kann helfen,  Erkältungen und Infektionen vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken.
2. Gesunde Haut: Durch die Förderung der Kollagenbildung kann Vitamin-C zur Gesundheit und Schönheit der Haut beitragen.
3. Entzündungshemmend: Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Antioxidantien in Camu Camu können Entzündungen im Körper reduzieren.
4. Energie und Stimmung: Einige Anwender berichten von einer gesteigerten Energie und einer verbesserten Stimmung nach dem Verzehr von Camu Camu.

Camu Camu bietet also ein breites Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen, die es zu einer wertvollen Ergänzung der täglichen Ernährung machen. Doch schauen wir uns das Nährwertprofil einmal genauer an:

Nährwertabelle Camu Camu

 Durchschnittliche Nährwerte je 100gr

Energie	1470 kJ / 349 kcal
Fett	3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,46 g
Kohlenhydrate	85 g
davon Zucker	4,2 g
Ballaststoffe	20,9 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	<0,01 g
Vitamin-C	zwischen 2.000 - 8.000 mg
Eisen	0,5 mg
Kalzium	15,7 mg

Quelle: Alves et al., 2002; Justi et al., 2000

Der Vitamin-C-Gehalt von Camu Camu

Der Vitamin-C-Gehalt von Camu Camu variiert je nach Reifegrad, Herkunft und Verarbeitung. In der Regel enthält Camu Camu jedoch zwischen 2.000 und 8.000 Milligramm Vitamin-C pro 100 Gramm frischer Frucht. Durch die richtige Verarbeitungsmethoden lässt sich der Vitamin-C-Gehalt sogar auf 8.000 - 10.000 Milligramm Vitamin-C je 100 Gramm Camu Camu Frucht erhöhen. Sollte ein Anbieter mit einem natürlichen Vitamin-C-Gehalt von mehr als 10.000 Milligramm werben, solltet ihr beim Kauf lieber stutzig sein, hierzu aber später mehr.

Insgesamt gehört die Camu Camu Beere neben der Acerola-Kirsche zu den Vitamin-C-reichsten Pflanzen dieser Welt! Camu Camu ist also eine erstaunliche Quelle für Vitamin-C, die sich hervorragend als natürliches Nahrungsergäzungsmittel eignet.

#Wusstest du, dass Camu Camu bis zu 40 mal mehr Vitamin-C enthält als eine Orange?

Weitere Nährstoffe der Camu Camu Beere

Neben dem hohen Vitamin-C-Gehalt enthält Camu Camu noch weitere wichtige Nährstoffe:

• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B3 (Niacin)
• Beta-Carotin
• Aminosäuren (unter anderem Serine, Valine und Leucine)
• Bioflavonoide
• Kalzium
• Zink
• Eisen

Studienergebnis zur Wirkung von Camu Camu

In einer Studie aus dem Jahr 2008 (1) wurden die gesundheitlichen Vorteile von Camu Camu untersucht. Zwanzig männliche Raucher nahmen über einen Zeitraum von sieben Tagen täglich entweder 70 ml 100% Camu Camu Saft oder 1050 mg künstliche Vitamin-C Tabletten ein. Die Ergebnisse zeigten, dass die Marker für oxidativen Stress und Entzündungen in der Camu-Camu-Gruppe signifikant abnahmen, während in der Vitamin-C-Tabletten-Gruppe keine Veränderungen beobachtet wurden. Dies deutet darauf hin, dass Camu-Camu-Saft stärkere antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt als reine künstliche Vitamin-C-Tabletten. Damit zeigt die Studie, dass Camu Camu eine vielversprechende natürliche Quelle für die Bekämpfung von oxidativem Stress und Entzündungen sein könnte.

Wie schmeckt Camu Camu?

Camu Camu hat einen leicht säuerlichen Geschmack, der an Zitrusfrüchte wie Zitronen oder Limetten erinnert. Neben der ausgeprägten Säure überrascht Camu Camu aber auch mit einer fruchtigen Süße. Dadurch eignet sich Camu Camu Pulver hervorragend für die Zubereitung von erfrischenden Getränken, Desserts und Speisen wie Bowls und Frühstück. Der Geschmack von Camu Camu verleiht deinen Gerichten eine interessante und belebende Note.

Wie nehme ich Camu Camu am besten ein?

Camu Camu kann auf verschiedene Arten eingenommen werden, sei es als Pulver, Saft oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln (Kapseln). Besonders beliebt ist das Pulver, das sich hervorragend für die Zubereitung von Smoothies, Joghurt, Haferflocken und Desserts eignet. Mit seinem säuerlichen und leicht zitronigen Geschmack harmoniert es perfekt mit verschiedenen Lebensmitteln. Wir von Andenkraft geben jeden Morgen einen Teelöffel unseres Bio Camu Camu Pulver in unser Müsli und starten damit gestärkt in den Tag.

Gibt es Nebenwirkungen bei der Einnahme von Camu Camu?

Camu Camu wird seit Jahrhunderten von den Bewohnern des Amazonas verzehrt und ist ein sicheres Naturprodukt. Da Camu Camu jedoch einen sehr hohen Gehalt an Vitamin-C aufweist, ist es ratsam, sich an die Dosierungsempfehlungen des Herstellers oder Händlers zu halten, um unerwünschte Wirkungen zu vermeiden.

Andenkraft CEO Justinian zu Besuch bei der Camu Camu Kleinbauern-Kooperative in Ucayali-Peru

Wo kann ich Camu Camu kaufen und was muss ich beim Kauf beachten?

Camu Camu ist mittlerweile in einigen Reformhäusern und vorallem online erhältlich. Bei der Wahl des Anbieters ist es wichtig, einen vertrauenswürdigen Händler zu wählen. Richte dich nicht nach den Preis, den qualitativ hochwertiges Camu Camu Pulver ist grundsätzlich etwas teurer.

Vorsichtig ist auch geboten, wenn ein Anbieter mit einem extrem hohen Vitamin-C-Gehalt von 15-20% oder mehr wirbt, da dies häufig auf den Zusatz von künstlichem Vitamin-C (Ascorbinsäure) hinweist. Nach unseren Erkenntnissen gibt es kein Camu Camu Pulver/Extrakt auf der Welt, dass mehr als 10% natürliches Vitamin-C hat. Uns sind in letzter Zeit immer wieder Händler aufgefallen, die mit einem natürlichen Vitamin-C Gehalt von 15 und mehr % werben. Dieser hohe Vitamin-C Gehalt ist jedoch nur durch einen Zusatz von Ascorbinsäure möglich. In der Regel sind Händler dazu verpflichtet den Zusatz von Ascorbinsäure (Vitamin-C das nicht aus der Camu Camu Frucht stammt) auf der Zutatenliste zu deklarieren, aber nur wenige tun dies.

Auf der anderen Seite wissen auch viele Vertreiber/Händler in Deutschland nicht, wie ihr Camu Camu Pulver in Südamerika hergestellt wird und vertrauen auf die Deklaration Ihrer Lieferanten. Leider wird dieses Unwissenheit von einigen Camu Camu Produzenten in Lateinamerika ausgenutzt und es kann vorkommen, dass billige Ascorbinsäure dem natürlichen Vitamin-C hinzugefügt ohne dies zu deklarieren.

Nach eigenen Recherchen und Gesprächen mit mehreren peruanischen Camu Camu Produzenten, sowie Besuchen der Camu Camu Plantagen, liegt der natürliche Vitamin-C-Gehalt von Camu Camu Pulver in der Regel zwischen 3-10%. Wie hoch der Vitamin-C-Gehalt ausfällt, hängt vom Rohstoff und dem Verarbeitungsprozess ab.

Achte deswegen beim Kauf darauf, dass du auf ein Camu Camu Pulver zurückgreifst, dass in dieser Vitamin-C Range liegt und schaue immer zu erst auf die Zutatenliste. Bist du dir unsicher, solltest du immer beim Hersteller nachfragen.

Kurz zusammengefasst bedeutet dies, dass du auf folgende Kriterien beim Camu Camu Kauf achten solltest:

• Bio-Qualität
• Vitamin-C-Gehalt zwischen 3.000 mg - 10.000mg
• Auf der Zutatenliste nach zugesetzten Vitamin-C achten
• Bei Unklarheiten den Verkäufer anschreiben und nach der Herkunft des Camu Camu fragen

Wie bei allen anderen Superfoods auch, solltest du beim Kauf zu dem drauf achten, Camu Camu in Bio-Qualität zu kaufen. Suchst du nach einem verlässlichen Partner für hochwertiges Camu Camu Pulver? Dann schau doch mal in unserem Online-Shop vorbei. (Hier geht's zu unseren Camu Camu Produkten)

Rezepte

Hier findest du zwei leckere Rezepte, mit denen du Camu Camu in deine Ernährung integrieren kannst:

Camu Camu Smoothie:

• 1 Banane
• 1/2 Tasse gefrorene Beeren (z. B. Erdbeeren oder Heidelbeeren)
• 1 Teelöffel Camu Camu Pulver
• 1 Teelöffel Chia Samen
• 1 Tasse Mandel- oder Hafermilch
• Honig oder Agavendicksaft nach Belieben

Alles im Mixer pürieren, bis ein glatter Smoothie entsteht. Als nahrhaftes Frühstück oder als erfrischende Zwischenmahlzeit genießen!

Camu Camu Joghurt Topping:

• Griechischer Joghurt oder fettarmer Joghurt
• Frisches Obst nach Wahl (z.B. Beeren, Mango, Heidelbeeren)
• 1 Teelöffel Camu Camu Pulver
• Honig oder Ahornsirup nach Belieben

Rühre das Camu Camu Pulver in deinen Joghurt und verfeinere ihn mit frischem Obst und einem Süßungsmittel nach deinem Geschmack. Diese einfache Methode gibt deinem Joghurt einen erfrischenden Vitamin-C-Kick.

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Entdecke unser hochwertiges Camu Camu Pulver - dein Superfood aus Lateinamerika!

Wir von Andenkraft haben es uns zur Aufgabe gemacht, dir die hochwertigsten und natürlichsten Superfoods aus Lateinamerika anzubieten. Eines dieser Produkte ist unser Camu Camu Pulver. Um 100% sicher zu gehen, dass du nur die beste Qualität bekommst, haben wir uns selbst auf dem Weg in den peruanischen Dschungel gemacht. Genauer gesagt, nach Ucayali-Peru, dem Hauptanbaugebiet von Camu Camu. Hier haben wir uns mit einer spezialisierten Kleinbauern-Kooperative zusammengetan, die sich seit Jahrzehnten auf den Anbau von Camu Camu spezialisiert hat.

Unser Weg zu erstklassigem Camu Camu Pulver ist etwas aufwendiger, aber er lohnt sich. Denn wir begleiten den gesamten Prozess mit eigenen Laboranalysen, um sicherzustellen, dass unser Produkt deinen hohen Ansprüchen gerecht wird. Wir legen großen Wert auf Natürlichkeit, Transparenz, Qualität und fairen Handel.

Du stellst hohe Ansprüche im Bezug auf deine Ernährung? Dann bist du bei genau richtig, lass dich von unserem Camu Camu Pulver überzeugen. Es ist reich an natürlichen Vitaminen und Antioxidantien, die dich beim Erreichen deiner Gesundheitsziele unterstützen können. Mit einem 8-10%igen Vitamin-C Gehalt benötigst du lediglich 2 g unseres Camu Camu Pulvers am Tag, um dein Immunsystem zu stärken.

Worauf wartest du noch? Entdecke die natürliche Kraft unseres Camu Camu Pulver und anderer Superfoods aus der Natur und nimm deine Gesundheit selbst in die Hand!

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(1) Teruo Inoue (MD), Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node (2008) Tropical fruit camu-camu (Myrciaria dubia) has anti-oxidative and anti-inflammatory properties.